Mezcal Los Danzantes Joven ist ein außergewöhnlicher Agavenbrand, der aus dem Oaxaca-Tal in Mexiko stammt. Es wird hergestellt, indem sorgfältig Agaven ausgewählt werden, deren Reife einen authentischen und tiefen Geschmack garantiert. Dieser Mezcal wird in unterirdischen kegelförmigen Öfen gekocht, unter Verwendung von Kieselsteinen und Mesquite-Holz, was ihm einen charakteristischen Rauchgeschmack verleiht. Mahlen erfolgt mit einer chilenen Tahona, die von einem Pferd gezogen wird, was die handwerkliche Tradition des Prozesses widerspiegelt. Während der Fermentation, die in Kieferntonnen durchgeführt wird, wird auf den Einsatz von Beschleunigern verzichtet, und der natürliche Zyklus wird durch das Hinzufügen klassischer Musik gefördert, was zu einem einzigartigen Geschmacksprofil beiträgt. Eine doppelte Destillation in Kupferbrennblasen schließt den Prozess ab und gewährleistet ein qualitativ hochwertiges Produkt. Es hat eine klare Farbe und ein ausgewogenes Aroma mit Noten von frischen Kräutern und gekochter Agave. Am Gaumen ist er rund mit Aromen von Kräutern und Zitrusfrüchten sowie einem langanhaltenden Finish von gekochter Agave und Mesquite-Rauch.