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Mezcal Los Danzantes Joven Coyote ist ein handwerklicher Mezcal aus Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, hergestellt aus Coyote-Agave (Agave americana), die im Gebiet Río Flor kultiviert wird.
Unter der Leitung von Karina Abad Rojas wird dieser Mezcal nach traditionellen Methoden produziert: Garen in einer unterirdischen konischen Grube mit Weiß-Eichenholz, Mahlen mit einem von einem Pferd gezogenen Mühlstein, natürliche Fermentation in Holzbottichen mit wilden Hefen und doppelte Destillation in Kupferbrennblasen. Das Ergebnis ist ein junger Mezcal mit einer einzigartigen sensorischen Komplexität – ideal für alle, die Authentizität und Charakter in jedem Schluck suchen.
Im Glas zeigt er sich vollkommen transparent. In der Nase entfalten sich süße Aromen von gekochter Agave, reifen Früchten und Pflaume.
Am Gaumen ist er frisch und rund, mit ausgeprägten Noten von Pflaume, Kaffee, Butter und Birne – elegant ausbalanciert für ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal zum puren Genuss und um jede Nuance seiner handwerklichen Herstellung zu würdigen.
Mezcal Los Danzantes Joven Coyote ist ein handwerklicher Mezcal aus Zimatlán de Álvarez, Oaxaca, hergestellt aus Coyote-Agave (Agave americana), die im Gebiet Río Flor kultiviert wird.
Unter der Leitung von Karina Abad Rojas wird dieser Mezcal nach traditionellen Methoden produziert: Garen in einer unterirdischen konischen Grube mit Weiß-Eichenholz, Mahlen mit einem von einem Pferd gezogenen Mühlstein, natürliche Fermentation in Holzbottichen mit wilden Hefen und doppelte Destillation in Kupferbrennblasen. Das Ergebnis ist ein junger Mezcal mit einer einzigartigen sensorischen Komplexität – ideal für alle, die Authentizität und Charakter in jedem Schluck suchen.
Im Glas zeigt er sich vollkommen transparent. In der Nase entfalten sich süße Aromen von gekochter Agave, reifen Früchten und Pflaume.
Am Gaumen ist er frisch und rund, mit ausgeprägten Noten von Pflaume, Kaffee, Butter und Birne – elegant ausbalanciert für ein intensives und harmonisches Geschmackserlebnis. Ideal zum puren Genuss und um jede Nuance seiner handwerklichen Herstellung zu würdigen.
