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Nimi Naturally Dolç 2017 ist ein Süßwein in limitierter Auflage (1.380 Flaschen à 50 cl), hergestellt aus 100 % Muscat d’Alexandria von 40 bis 60 Jahre alten, im Busch gereiften Rebstöcken aus Benissa, Marina Alta (Alicante).
Die Trauben werden teilweise durch Sonnentrocknung an Stöcken getrocknet und im September manuell in 12-kg-Kisten geerntet. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zugabe von Hefe, und wird bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18 °C durchgeführt. Der Wein wird stabilisiert und 12 Monate lang auf seiner eigenen Hefe in französischen Eichenfässern gereift, ohne dass Zusatzstoffe oder Korrekturen hinzugefügt werden.
Dieser Wein wurde im Peñín-Führer mit 93 Punkten ausgezeichnet und in verschiedenen Veröffentlichungen für seine Qualität und Authentizität hervorgehoben.
Aussehen: Bernsteinfarben mit Kupfertönen, hell und sauber.
Nase: Intensive Aromen von Datteln, getrockneten Aprikosen, Mispeln, Honig, Orangenschalen, Rosinen, Laub und Kakao.
Gaumen: Am Gaumen ist er fleischig, süß, cremig, ausgewogen, mit einer Zitronensäure, die für Frische sorgt, und einem sehr langen Abgang.
Nimi Naturally Dolç 2017 ist ein Süßwein in limitierter Auflage (1.380 Flaschen à 50 cl), hergestellt aus 100 % Muscat d’Alexandria von 40 bis 60 Jahre alten, im Busch gereiften Rebstöcken aus Benissa, Marina Alta (Alicante).
Die Trauben werden teilweise durch Sonnentrocknung an Stöcken getrocknet und im September manuell in 12-kg-Kisten geerntet. Die Gärung erfolgt spontan, ohne Zugabe von Hefe, und wird bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 und 18 °C durchgeführt. Der Wein wird stabilisiert und 12 Monate lang auf seiner eigenen Hefe in französischen Eichenfässern gereift, ohne dass Zusatzstoffe oder Korrekturen hinzugefügt werden.
Dieser Wein wurde im Peñín-Führer mit 93 Punkten ausgezeichnet und in verschiedenen Veröffentlichungen für seine Qualität und Authentizität hervorgehoben.
Aussehen: Bernsteinfarben mit Kupfertönen, hell und sauber.
Nase: Intensive Aromen von Datteln, getrockneten Aprikosen, Mispeln, Honig, Orangenschalen, Rosinen, Laub und Kakao.
Gaumen: Am Gaumen ist er fleischig, süß, cremig, ausgewogen, mit einer Zitronensäure, die für Frische sorgt, und einem sehr langen Abgang.
