Pepe Mendoza Casa Agrícola Fierroca ist ein Rotwein von einer Parzelle, der als erster "Grand Cru" des Weinguts gilt. Er wird zu 100 % aus der Giró-Traube hergestellt und stammt aus über 75 Jahre alten, trocken bewirtschafteten Weinbergen auf eisenhaltigen und kalkhaltigen Böden in der Marina Alta, Alicante. Dieser exklusive Wein wird mit autochthonen Hefen und 30 % Stängeln fermentiert und reift anschließend 12 Monate in französischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Mit seiner kirschroten Farbe und violettem Rand bietet er Aromen von wilden roten Früchten, Veilchen, Wildkräutern und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er kräftig, mit edlen Tanninen und lebhafter Säure. Er passt ideal zu rotem Fleisch, Wild, Thunfisch und gereiftem Käse. Empfohlene Serviertemperatur: 14°C bis 16°C, 30 Minuten vorher dekantieren, um die Komplexität zu schätzen. Die Produktion ist auf 1.900 Flaschen limitiert, perfekt für Sammler.