Poley Oloroso en Rama Solera 15 Jahre ist ein einzigartiger Wein von Bodegas Toro Albalá, gelegen in der geschützten Herkunftsbezeichnung Montilla-Moriles. Er wird ausschließlich aus Pedro Ximénez Trauben von eigenen Weinbergen auf Albariza-Böden hergestellt und erreicht seine natürliche Alkoholkonzentration von 17,5% vol. ohne zusätzliche Fortifikation. Die sorgfältige Lese und die Auswahl der besten Moste vereinen sich mit einer 15-jährigen oxidativen Reifung in amerikanischen Eichenfässern. In 'en rama' Flaschen abgefüllt, bewahrt er all seine Reinheit und organoleptische Komplexität. Dieser Wein, von mahagonifarben und mit Aromen von Toffee, Trockenfrüchten und gewürztem Holz, eignet sich hervorragend zu komplexen Gerichten wie geschmorten Fleischgerichten und reifen Käsesorten.