Maldito ist ein Wein, der Resilienz und den atlantischen Charakter verkörpert, kreiert von Pablo Vidal unter dem Markensiegel 'Vinos con Personalidad'. Dieser Lagerrotwein, der zur Denominación de Origen Valdeorras gehört, stellt die traditionellen Normen galizischer Weine in Frage und bietet eine Komplexität und Struktur, die mit den großen Weinen der Welt vergleichbar sind. Er stammt aus Weinbergen, die an Hängen von Schiefer und Schiefergestein liegen, und bietet eine außergewöhnliche Assemblage: 60 % Mencía, die Frische und eine Note roter Früchte bringt, und 40 % Garnacha aus alten Weinbergen, Sousón, Brancellao und Caiño, die Tiefe, Gewürze und eine lebendige Säure hinzufügen und eine außergewöhnliche Langlebigkeit gewährleisten. Der Herstellungsprozess des Maldito ist ein Zeichen von Geduld und beginnt mit einer Reifung von 24 Monaten auf Feinhefen in einem Behälter, was ihm Volumen verleiht, gefolgt von 9 Monaten Verfeinerung in französischen Eichenfässern mit mittlerem und leichtem Toast. Das Ergebnis ist ein Wein in lebhaftem Kirschrot, mit einer Nase, die mit Noten von Konfitüren, süßen Gewürzen und einem unverwechselbaren balsamischen Hintergrund verführt. Am Gaumen ist er intensiv, aber rund, mit polierten Tanninen und einer Eleganz, die nur mit der Zeit und dem Können von Vidal erreicht wird. Der Maldito ist ideal für Sammler und für diejenigen, die Weine mit Geschichte und Seele schätzen. Um diesen Wein voll zu genießen, wird empfohlen, ihn bei 15-16 °C in einem großen Burgunderglas zu servieren und ihn 20-30 Minuten vorher zu dekantieren, um seine aromatische Komplexität freizusetzen.