Salvajes de Gredos Marino Blanco, ein raffinierter Wein der D.O. Vinos de Madrid, wird aus der Rebsorte Albillo Real in der Sierra de Gredos von den Önologen Marc Isart und Miguel Santiago Carrillo hergestellt. Dieser Wein ist das Ergebnis eines sorgfältigen biodynamischen Anbaus in jahrhundertealten Weinbergen auf 800 Meter Höhe. Die Besonderheit seiner verwitterten Granitböden verleiht ihm eine unvergleichliche Mineralität und schafft ein einzigartiges und ansprechendes Profil. Die Lese erfolgt manuell und früh, um die Frische des Geschmacks zu bewahren. Bei der Herstellung werden einheimische Hefen und eine handwerkliche Reifung von 9 Monaten in französischen Eichenfässern verwendet, was ihm eine seidige Textur und eine faszinierende aromatische Komplexität verleiht. In der Nase zeigt er elegante Noten von weißen Blumen, Steinfrüchten und subtilen pflanzlichen Akzenten. Am Gaumen ist er breit und strukturiert mit einer perfekt ausgewogenen Säure, was ihn ideal für Liebhaber von Weinen mit minimalen Interventionen macht.