Sericis Cepas Viejas Monastrell 2020 Magnum 1.5L ist ein exquisiter Rotwein aus der geschützten Herkunftsbezeichnung (D.O.P.) Alicante, hergestellt von Bodegas Murviedro. Der Wein wird aus handverlesenen Monastrell-Trauben gewonnen, was die Qualität der Rohstoffe sichert. Der Vinifikationsprozess beinhaltet ein sanftes Stampfen und Entrappen, gefolgt von einer kühlen Mazeration für 3 bis 4 Tage. Ausgewählte Hefen werden hinzugefügt und die Fermentation wird bei maximal 26°C kontrolliert. Nach einer Mazeration von 21 Tagen wird der Wein umgefüllt und mindestens 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift, was ihm Komplexität und Eleganz verleiht. Visuell präsentiert er sich in intensivem Rot mit purpurnen Nuancen, die zum Genuss seines intensiven Aromas einladen, in dem sehr reife Früchte hervortreten, ergänzt durch einen Hauch gerösteter Eiche, der ihm Raffinesse verleiht. Im Mund zeichnet er sich durch eine fleischige Textur und einen weichen Geschmack aus, mit ausgewogenen Tanninen und einem röstigen Abgang, der einen angenehmen Nachklang hinterlässt. Dieser Wein ist ideal zum Kombinieren mit Fleisch, Eintöpfen und Gerichten mit komplexen Aromen. Wir empfehlen, ihn bei Zimmertemperatur zu servieren, um alle seine Qualitäten zu schätzen.