Der Sugrue South Downs Ex-Machina 2016 ist ein außergewöhnlicher englischer Schaumwein, der vom renommierten Winzer Dermot Sugrue hergestellt wird. Dieser Rosé ist das Ergebnis einer hervorragenden Weinernte, bei der hochwertige Trauben aus dem bekannten Weinberg Jenkyn Place in Hampshire verwendet werden. Die klassische Cuvée besteht aus 50 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier, was zu seiner Komplexität und Frische beiträgt. Dieser Wein ist nicht nur ein Getränk, sondern auch ein Beweis für das Potenzial des Terroirs von South Downs, das mit den besten Champagnern in Qualität konkurriert. Die limitierte Produktion gewährleistet seine Exklusivität, wodurch er ein sehr begehrter Schatz für Kenner wird. Bei einer Serviertemperatur von 8-10°C sollte er in einem tulpenförmigen Glas serviert werden, das die Sauerstoffzufuhr begünstigt. Im Glas zeigt sich eine blasse roségoldene Farbe mit feinen, persistierenden Bläschen. In der Nase finden sich Aromen von wilden Erdbeeren und roten Äpfeln, kombiniert mit frischen Bäckereipartikeln und Mineralität. Am Gaumen kommen saftige rote Früchte zusammen mit gerösteten Mandeln und Brioche zur Geltung, begleitet von lebhafter Säure und einem langen, trockenen Abgang. Tauchen Sie ein in die Exzellenz dieses Weins, ideal zum Pairing mit fettem Fisch wie Lachs und Thunfisch oder einfach als schickes Aperitif.