Tintilla de Rota ist ein reinsortiger Wein aus der Herkunftsbezeichnung Jerez-Manzanilla, hergestellt von Bodega Finca Moncloa aus der Rebsorte Tintilla de Rota. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen sorgfältigen Produktionsprozess aus, bei dem die Trauben am Stock überreif werden, was dem Produkt eine einzigartige Tiefe und Charakter verleiht. Er reift über 12 Monate in Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche, teils neu, teils als Zweitverwendung, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. In Bezug auf seine sensorischen Eigenschaften zeigt der süße Tintilla de Rota eine intensive, sehr dunkle Kirschfarbe, mit subtilen violetten Rändern und einem dichten, anhaltenden Schlieren. Sein Aroma ist ebenso fesselnd, mit Noten von Marmelade, Konfitüre aus sehr reifen schwarzen Früchten, Vanille und Kakao, ergänzt durch elegante Eiche-Noten. Im Mund ist er seidig und samtig, gleichzeitig anhaltend durch sanfte, runde Tannine, die Eleganz verleihen. Der Nachgeschmack zeichnet sich durch Aromen von Marmelade aus schwarzen Früchten, Cassislikör, Karamell und Honig aus, zusammen mit feinen Eichen-Noten. Perfekt geeignet, um Desserts zu begleiten oder alleine genossen zu werden, ist dieser Wein eine wahre Delikatesse.