Viña Dammis Ökologisch Über Hefen ist ein ökologischer Weißwein, der in der renommierten Herkunftsbezeichnung Rueda von Viña Dammis hergestellt wird. Dieser Wein repräsentiert eine moderne und respektvolle Interpretation des Verdejo, der aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen stammt und einen Fokus auf die Sortenidentität legt. Durch einen Herstellungsprozess über feine Hefen erhält der Wein bemerkenswerte Komplexität und Volumen, sowie eine besondere Textur im Mund. Die charakteristische Frische der Rueda-Weine bleibt erhalten und balanciert aromatische Präzision mit einer eleganten Mundpräsentation. Die Verkostungsnotiz hebt eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen hervor, die ein sauberes und glänzendes Aussehen zeigt, was Frische verspricht. In der Nase bietet der Wein eine explosive aromatische Ausdrucksweise mit Nuancen von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten, Fenchel und subtilen Backnoten dank der Hefearbeit. Zudem zeichnet sich der Wein durch einen frischen und ausgewogenen Mund aus, mit einer umhüllenden Textur und lebhafter Säure, die zu einem langen, sauberen und leicht mineralischen Abgang einlädt. Ideal für Liebhaber nachhaltiger Weißweine, zeichnet sich dieser Wein von Viña Dammis nicht nur durch seine Qualität aus, sondern auch durch sein Engagement für eine umweltbewusste Herstellung.