Ossobuco ist ein zylindrisches und fleischiges Stück, das von den Hinter- und Vorderbeinen des Kalbs stammt. Dieses Produkt wiegt 2,5 kg und wird vakuumverpackt geliefert, um seine Frische zu gewährleisten. Der dicke Schnitt enthält den Knochen in der Mitte, was beim Kochen den Geschmack bereichert. Das Fleisch stammt von Tieren, die im Rahmen des CASA GUTIER-Fütterungsprogramms aufgezogen wurden, was ein ausgewogenes Nährstoffprofil und einen höheren Gehalt an essenziellen Nährstoffen garantiert. Dieses hochwertige Fleisch eignet sich hervorragend für Eintöpfe, zum Garen im Ofen oder für langsames Schmoren, wodurch seine Saftigkeit und seinen Geschmack betont werden. Beim Kochen wird empfohlen, das Fleisch mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es Zimmertemperatur erreichen kann. Legen Sie es in einen Behälter, um Auslaufen zu vermeiden. Um die Qualität besser zu erhalten, lagern Sie das Produkt kühl zwischen 2º und 5º. Wir empfehlen, das Ossobuco traditionell zuzubereiten oder in innovativen Rezepten zu genießen.