Erhalten Sie es vakuumverpackt in einer Tray von 2,5 kg.
*Die Beinscheibe ist der obere und fleischige Teil der hinteren und vorderen Beine des Kalbs. Wenn es quer geschnitten wird, wird es als Ossobuco bezeichnet, das heißt in dicke Scheiben geschnitten und mit Knochen in der Mitte serviert. Es ist ein hochwertiges Fleisch zum Kochen in Eintöpfen, im Ofen und in sehr langsamen Schmorgerichten.
Das Fleisch unserer Tiere, die mit unserem Fütterungsprogramm CASA GUTIER aufgezogen werden, zeichnet sich durch eine höhere ernährungsphysiologische Qualität aus, mit einem ausgewogeneren Profil und einem höheren Gehalt an essenziellen Nährstoffen, was zu einem gesünderen und schmackhafteren Fleisch führt als üblich.
Lagerung: Kalt zwischen 2º und 5º
Finca: La Dehesa
Gebiet: Alcudia-Tal und Toledo-Berge
Tipps zum Herausnehmen des Fleisches aus dem Kühlschrank- Nehmen Sie das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank, mindestens 1 Stunde vor dem Kochen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
- Legen Sie es in ein Gefäß oder einen Teller, um zu vermeiden, dass Fleischsäfte auslaufen und andere Lebensmittel kontaminieren.
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