Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse und ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Rezepten. Er stammt aus dem Westen Asiens und dem Südwesten Europas. Der Knoblauch wird aus Zwiebeln kultiviert und besteht aus mehreren Zehen, die durch eine Membran geschützt sind. Dieser ausgewählte Knoblauch aus Chinchón, Madrid, wurde sorgfältig geerntet. Sein Nährwert ist bemerkenswert: pro 100 Gramm enthält er 149 kcal, 33,1 Gramm Kohlenhydrate, 1,00 Gramm Zucker, 2,1 Gramm Ballaststoffe, 17 Gramm Wasser und 6,36 Gramm Protein. Um ihn richtig zu lagern, sollte er bei Raumtemperatur in einem offenen Glasbehälter aufbewahrt werden, den Kühlschrank meiden und einen trockenen, dunklen Ort bevorzugen. In der Küche ist die Verwendung grenzenlos, besonders bei der Zubereitung von Gerichten wie geröstetem Knoblauch. Man erreicht dies, indem man 5 geschälte Knoblauchköpfe 3 Stunden lang in Olivenöl bei niedriger Temperatur kocht. Sobald sie fertig sind, sind sie perfekt zum Bestreichen von Brot und heben die Aromen jeder Speise hervor.