Der Syrah von Matasnos ist ein sortenreiner Rotwein, der von der Weinkellerei Bosque de Matasnos in der IGP Castilla y León hergestellt wird.
Dieser Wein stammt von einem einzigartigen 3 Hektar großen Grundstück in Peñaranda de Duero, auf einer Höhe von 940 Metern, mit lehmig-sandigen Böden und kalkhaltigem Untergrund.
Die Weinlese erfolgt manuell in 12-Kilo-Boxen, und die Trauben werden gekühlt zur Kellerei transportiert, wo sie die ganze Nacht verbleiben, um ihre Temperatur vor der Gärung zu reduzieren.
Technische Daten:- Rebsorte: 100% Syrah
- Jahrgang: 2020
- Herkunftsbezeichnung: Castilla y León
- Ausbau: Ausbau (12 Monate in neuen Eichenfässern)
- Alkoholgehalt: 14,5% vol
Verkostungsnotiz:- Visuelle Phase: Dunkles Lila, vollständig undurchsichtig, mit intensiv violettem Rand. Sauber und glänzend, mit reichlichem und dichtem Tränenfilm, der das Glas einfärbt.
- Olfaktorische Phase: Intensive und tiefe Aromen von roten und schwarzen Waldfrüchten, mit würzigen und gerösteten Noten.
- Geschmackliche Phase: Im Mund ist er breit und poliert, mit zarten Röstnoten im Nachgeschmack, zeigt eine ausgezeichnete Struktur und Balance.
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