Die Entenbrust ist ein mageres Fleischstück, das aus der Brust eines gemästeten Entens stammt. Dieses rote Fleisch wird in der Gastronomie hoch geschätzt wegen seiner saftigen Textur und hervorragenden Geschmacks, trotz seines höheren Fettgehalts. Das Stück hat eine dicke Fettschicht in der Haut, die beim richtigen Kochen eine knusprige Textur und intensiveren Geschmack ergibt. Zur Zubereitung wird empfohlen, die Entenbrust zu braten und das Fleisch auf den Punkt zu schneiden, während die Haut knusprig bleibt. Ein wichtiger Rat ist, den überschüssigen Speck an den Rändern zu entfernen und die Fettschicht rautenförmig einzuschneiden, damit das Fett schmelzen kann und das Gericht saftig bleibt. Grupo Los Norteños gewährleistet die Qualität ihrer Entenbrust, die seit Jahren auf dem Markt für ihre Exzellenz anerkannt ist. Für die Lagerung wird empfohlen, bei 7ºC zu kühlen und bei weniger als -18ºC einzufrieren. Das Produkt hat eine bevorzugte Haltbarkeit von 10 Tagen im Kühlschrank, 30 Tage im Vakuum und 18 Monate im Gefrierschrank.