Lirondo 2025 ist ein biologischer Weißwein aus der IGP Castilla y León, der natürlich von Isaac Cantalapiedra in La Seca hergestellt wird. Dieser Verdejo wird aus alten Reben aus biologischem Anbau von Hand gelesen und mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein reift auf der Hefe, was ihm besonderen Volumen und Tiefe verleiht. Im Gegensatz zu vielen anderen Verdejos wird Lirondo mit minimalem Eingriff hergestellt, sodass die Traube ihren wahren Charakter zeigt. Er stammt von der Parzelle Las Escuclillas in La Seca, die von lehmigen Böden und kontinentalem Klima profitiert, was ihn wirklich einzigartig macht. Er wird vor dem Abfüllen nicht geklärt oder gefiltert, was seine Frische und Authentizität bewahrt. Ideal zu weißem Fisch, Vorspeisen und Gemüse, ist er perfekt für jede Gelegenheit und kulinarische Kombination.