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Cendron de chèvre fermier,
Käse aus Rohmilch von Ziegen, die aus dem Berry in der Region Centre stammen, 150g.
29% Fettgehalt.
🧀 Ein traditioneller, aschiger Käse
Der Cendron de Chèvre Fermier ist ein Käse aus roher Ziegenmilch, der aus der Region Berry im Centre stammt. Es handelt sich um einen 150g Laib mit weicher Konsistenz und blumiger Rinde, aschig mit Pflanzenasche. Er wird traditionell auf einem Kastanienblatt gereift, was zu seinem Charakter und rustikalen Aussehen beiträgt.
📌 Fettgehalt im Trockenmasse: 29%
📌 Durchschnittsgewicht: 150g
📌 Familie: Weichkäse aus Ziegenmilch mit blumiger Rinde
📌 Reifung: Bis zu 2 Monate möglich
🔍 Merkmale des Cendron de Chèvre
✔ Milch: Rohmilch von Ziegen
✔ Konsistenz: Weiß, fein und schmelzend
✔ Geschmack: Leicht, ziegig, mit grasigen Noten
✔ Rinde: Blumig und aschig
✔ Besonderheit: Reifung auf Kastanienblatt
✔ Handwerkliche Herkunft: Käserei La Revalière - Parthenay (Deux-Sèvres)
📅 Verkostungszeitraum: Das ganze Jahr über erhältlich - intensivere Aromen bei längerer Reifung (bis zu 2 Monate)
🍷 Speisen- und Weinpaarungen
✔ Trockener Weißwein: Sauvignon aus dem Loiretal oder Quincy
✔ Leichter Rotwein: Gamay oder Pinot Noir
✔ Beilagen: Landbrot, Walnüsse, Kompott aus süßen Zwiebeln
🥄 Verkostungs- und Aufbewahrungstipps
✔ Aufbewahrung: Kühl lagern, idealerweise in der Verpackung oder Käsepapier
✔ Hausreifung: Kann 4 bis 8 Wochen aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren
✔ Verzehr: Bei Raumtemperatur, um die Aromen vollständig freizusetzen
🛒 Verbundene Produkte
🔹 🧀 Sainte-Maure de Touraine AOP: Bûche-Format, mit Roggenhalm
🔹 🍇 Frische Trauben oder Feigen: Für einen süßen Kontrast
🔹 🍞 Walnussbrot: Um die Feinheit der grasigen Noten zu betonen
Cendron de chèvre fermier,
Käse aus Rohmilch von Ziegen, die aus dem Berry in der Region Centre stammen, 150g.
29% Fettgehalt.
🧀 Ein traditioneller, aschiger Käse
Der Cendron de Chèvre Fermier ist ein Käse aus roher Ziegenmilch, der aus der Region Berry im Centre stammt. Es handelt sich um einen 150g Laib mit weicher Konsistenz und blumiger Rinde, aschig mit Pflanzenasche. Er wird traditionell auf einem Kastanienblatt gereift, was zu seinem Charakter und rustikalen Aussehen beiträgt.
📌 Fettgehalt im Trockenmasse: 29%
📌 Durchschnittsgewicht: 150g
📌 Familie: Weichkäse aus Ziegenmilch mit blumiger Rinde
📌 Reifung: Bis zu 2 Monate möglich
🔍 Merkmale des Cendron de Chèvre
✔ Milch: Rohmilch von Ziegen
✔ Konsistenz: Weiß, fein und schmelzend
✔ Geschmack: Leicht, ziegig, mit grasigen Noten
✔ Rinde: Blumig und aschig
✔ Besonderheit: Reifung auf Kastanienblatt
✔ Handwerkliche Herkunft: Käserei La Revalière - Parthenay (Deux-Sèvres)
📅 Verkostungszeitraum: Das ganze Jahr über erhältlich - intensivere Aromen bei längerer Reifung (bis zu 2 Monate)
🍷 Speisen- und Weinpaarungen
✔ Trockener Weißwein: Sauvignon aus dem Loiretal oder Quincy
✔ Leichter Rotwein: Gamay oder Pinot Noir
✔ Beilagen: Landbrot, Walnüsse, Kompott aus süßen Zwiebeln
🥄 Verkostungs- und Aufbewahrungstipps
✔ Aufbewahrung: Kühl lagern, idealerweise in der Verpackung oder Käsepapier
✔ Hausreifung: Kann 4 bis 8 Wochen aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren
✔ Verzehr: Bei Raumtemperatur, um die Aromen vollständig freizusetzen
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🔹 🧀 Sainte-Maure de Touraine AOP: Bûche-Format, mit Roggenhalm
🔹 🍇 Frische Trauben oder Feigen: Für einen süßen Kontrast
🔹 🍞 Walnussbrot: Um die Feinheit der grasigen Noten zu betonen
