Der Tomme de chèvre ist ein halbfester Käse aus pastörisierter Ziegenmilch, der zwischen 3 und 6 Monaten gereift ist. Seine weiche Textur wird mit zunehmendem Alter fester und sein Geschmack wird kräftiger, während er gleichzeitig eine schöne Fülle behält. 🧀 Textur: Weich bis fest je nach Reifegrad 📅 Optimale Verkostungszeit: von März bis September 🌰 Aromatisches Profil: leichte Noten von Nüssen, subtile milchige Aromen und eine schöne Länge im Mund 🍷 Speisen- und Weinpaarungen: passt hervorragend zu trockenem Weißwein (Sancerre, Muscadet) oder leichtem Rotwein (Gamay, Pinot Noir). Perfekt auf einem Körnerbrot oder mit Trockenfrüchten serviert. Ein charaktervoller, feiner Käse, den man unbedingt (wieder)entdecken sollte!