Die Paleta Gran Paladar stammt aus der renommierten Bergregion von Huelva und ist bekannt für ihre überlegene Qualität. Sie wird aus den Vorderbeinen des Schweins gewonnen, was einen sehr intensiven und komplexen Geschmack ergibt, ideal für anspruchsvollste Gaumen. Die Schweine werden frei gehalten und mit natürlichen Produkten aus der Region gefüttert, was ein Endprodukt mit vielen Nuancen und einer perfekten Salzkontrolle gewährleistet. Der Schinken reift traditionell 24 Monate in der Sierra de Huelva, was seine charakteristische Zartheit und Saftigkeit sichert.