Die Berza de asa de cántaro, auch als Col de asa de cántaro bezeichnet, ist ein für den Norden der Iberischen Halbinsel typischer Gartenbau. Sie zeigt Zwischenmerkmale zwischen Berza und Kopfkohl: lange, gestielte Blätter, einen etwas aufrechten Wuchs, eine intensive grüne Farbe und deutlich ausgeprägte Blattadern. Die Blätter umschließen oft den Endtrieb, bilden jedoch keinen kompakten Kopf. Ihre faserige Textur wird beim Kochen weicher, und ihr Geschmack ist angenehm. Beschrieben werden außerdem ein hoher Wassergehalt sowie Ballaststoffe und Kohlenhydrate. Genannt werden auch Vitamine wie C, A, B9, E und K sowie Mineralstoffe wie Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Magnesium. In der Küche eignet sie sich besonders für caldo gallego und pote asturiano sowie als Beilage zu botillo. Sie ist ein passendes Gemüse für diese kräftigen Gerichte, bei denen das Kochen die Blätter zarter macht. Zur Aufbewahrung kann sie im Kühlschrank gelagert werden, wo sie laut den Angaben länger als eine Woche haltbar ist. Sie kann auch eingefroren werden.