Die iberische Wange ist bekannt für ihr zartes Fleisch, das sich am Kiefer des iberischen Schweins befindet. Durch ihren hohen Kollagenanteil bietet sie eine geschmeidige Textur und ein intensives Aroma in Eintöpfen und Schmorgerichten. Um die Qualität zu gewährleisten, frieren wir das Fleisch ein und vakuumieren es. Nach dem Erhalt sollte es im Kühlschrank bei 0º bis 4º C gelagert werden und vollständig auftauen, bevor es verzehrt wird; dies sollte innerhalb von 72 Stunden geschehen. Ein Wieder einfrieren wird nicht empfohlen.