Die ökologischen Pedrosillano-Kichererbsen sind eine getrocknete Hülsenfrucht aus Pedrosillo el Ralo in der Provinz Salamanca, Spanien. Sie sind bekannt dafür, die kleinsten aller Kichererbsensorten zu sein, haben eine runde Form und eine spitze Spitze. Ihre cremige Textur und ihr mildes Aroma machen sie perfekt für alle Arten von Gerichten, von Eintöpfen bis Salaten. Hervorzuheben ist auch ihre Fähigkeit, ihre Form und Haut nach dem Kochen beizubehalten und ihre beeindruckende Wassserabsorption von über 100%.