Rote Bohnen: Die Bohnenkerne der Roten Bohnen haben eine gute Integrität, sie sind rosafarben mit Streifen und kleinen Granatapfelflecken. Die Rote Bohne hat eine mittlere Größe und ist rund. Nach dem Kochen behält sie eine gute Festigkeit, ihre Haut ist glatt, weich und sehr buttrig. Sie geben eine dunkle Brühe und einen starken Geschmack, sobald sie gekocht sind. Sie zeichnet sich gegenüber anderen Bohnensorten durch ihren hohen Eisengehalt aus.