Der Arturo Sánchez Ibérico-Schalchichón de bellota wird in Guijuelo, einer Stadt in der Provinz Salamanca, hergestellt. Für die Herstellung werden ausgewählte edle Fleischstücke vom iberischen Schwein mit Salz, schwarzem Pfeffer und weiteren Gewürzen verarbeitet. Der Prozess umfasst das manuelle Füllen in Naturdarm vom iberischen Schwein, eine schonende Trocknung über Eichenholz und eine Reifung von mehr als 6 Monaten. Die Auswahl des Fleisches, die Handarbeit und die Reifezeit sind Teil der Herstellung dieser Wurst. Ihr Geschmack wird als traditionell, authentisch, rein und fein beschrieben, mit einer eigenen Persönlichkeit. Das angegebene Format beträgt ca. 1,25 kg. Die genaue Beschreibung lautet: „Stücke von ca. 1 - 1,5 kg, daher kann es zu einer leichten Abweichung beim Endpreis des Produkts kommen“. Es handelt sich also um ein Stück mit variablem Gewicht: Die angegebenen 1,25 kg sind nur ein Richtwert, kein festes Gewicht. Das tatsächliche Gewicht kann innerhalb des genannten Bereichs liegen und zu einer Preisabweichung führen.