Der Castellano Kichererbsen, mit einer mittelgroßen bis großen Größe und runder Form, hebt sich durch seine dünne und fast unsichtbare Schale in hellcremefarbener Farbe hervor. Diese Sorte ist reich an Proteinen, Stärke und Lipiden wie Ölsäure und Linolsäure, die ungesättigt sind und kein Cholesterin enthalten. Sie bietet einen guten Ballaststoff- und Kaloriengehalt und wird wegen ihrer hervorragenden Optik nach dem Kochen geschätzt. Sie absorbiert mehr als das Doppelte ihres Gewichts an Wasser und behält ihre Form bei. Dieses Produkt wird 'los' angeboten und verkauft sich in Kilogramm, was dem Verbraucher ermöglicht, die gewünschte Menge zu erwerben.