Das Vacío vom Rind ist ein sehr geschätztes Stück Fleisch wegen seiner Zartheit und Saftigkeit. Dieser Schnitt stammt aus der Flanke des Rinds und eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungen, einschließlich Grill, Ofen oder Eintöpfe. Sein hervorragender Geschmack macht es zu einem Favoriten bei argentinischen Grillpartys, wo es für seine Zartheit und seine Fähigkeit bekannt ist, Gewürze und Marinaden aufzunehmen. Dieses Produkt wiegt ungefähr 2,5 kg.