Kalbsossobuco ist ein Schnitt, bei dem das Fleisch aus der Beinscheibe und der Röhrenknochen zusammen verbunden sind. Es ist ein saftiges Stück, das ein schmackhaftes und zartes Fleisch ergibt, ideal für Schmorgerichte. Es wird eine ganze weiße Kalbsbeinscheibe mit Knochen in 4 Medaillons portioniert angeboten. Die Verkaufseinheit ist eine Schale mit 4 Stück und einem ungefähren Gesamtgewicht von 1 kg. Diese Menge bezieht sich auf das gesamte Produkt, nicht auf jedes Medaillon, und ist als ungefähr angegeben. Die Portionierung ermöglicht es, diesen Kalbsschnitt bereits vorportioniert für Schmorgerichte zu verwenden, wobei die Kombination aus Beinscheibenfleisch und Röhrenknochen erhalten bleibt, die den Ossobuco auszeichnet. Die verfügbaren Informationen nennen weder das Ursprungsland noch Zutaten, Nährwertangaben oder konkrete Hinweise zur Lagerung.