Ossobuco aus weißem Kalbfleisch ist ein sehr zartes Stück, zubereitet mit Schenkelfleisch und Markknochen. Dieses Produkt ist in einer Schale mit 4 Medaillons erhältlich, insgesamt etwa 1 kg von hervorragender Qualität. Es eignet sich ideal für Eintöpfe und zeichnet sich durch seinen unvergleichlichen Geschmack aus.