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Dieses Stück Rinderbraten oder Rippenspeck stammt aus dem Rippenbereich des Rindes und wird längs geschnitten, so dass der Schnitt Knochenstücke aus den Rippen enthält. In Argentinien ist dies ein sehr geschätzter Schnitt, auch bekannt als "Asado". In Spanien ist es eher als "Churrasco" bekannt und hat sich zu einem Grundnahrungsmittel bei unseren Grillfesten entwickelt. Es handelt sich um einen mageren Schnitt mit eingelagerter Fettmaserung. *Produktgewicht ca. 600 g. *Bei der Zubereitung von frischen Produkten kann es aufgrund des Gewichts zu leichten Preisschwankungen kommen.