Dieses Stück Rinder-Churrasco, auch als Tira Asado bekannt, stammt aus dem Rippenbereich und wird längs geschnitten, was Knochenstücke der Rippen beinhaltet. Es ist ein sehr beliebter Schnitt in Argentinien, wo er als "asado" bekannt ist, und ist ein Grundpfeiler der spanischen Grillgerichte unter dem Namen "churrasco". Dieser Schnitt ist für seine magere Textur, ergänzt durch durchzogene Fettschichten, geschätzt, was ihn ideal für Grill und BBQ macht. Das ungefähre Gewicht des Produkts beträgt 600 Gramm, und es kann zu leichten Preisabweichungen aufgrund dieses Faktors kommen.