Schulter vom Cebo de campo mit 50% iberischer Rasse von Artesana Jamonera, aus Extremadura. Ihr Geschmack ist intensiv und sie weist einen höheren Anteil an goldgelbem, geschmeidigem Fett auf, ein typisches Merkmal dieser Schulter, das dem Stück Saftigkeit verleiht. Die Bezeichnung „50% iberische Rasse“ bezieht sich auf Schweine mit einem einzigen 100% iberischen Elternteil. Laut Produktbeschreibung erfüllt die Schulter vom Cebo de campo nahezu die gleichen Anforderungen wie der Schinken vom Cebo. Da es sich um kleinere Stücke handelt, benötigt sie kürzere Reifezeiten, wodurch eine hochwertige iberische Schulter zu einem besseren Preis erzielt wird. Die Präsentation ist ein Schulterstück von 5,5-6 kg. Dieser Bereich entspricht dem ungefähren Gewicht des Stücks und nicht einem für alle Einheiten identischen Festgewicht. Die Verkaufsart ist wie folgt angegeben: Preis nach ungefährem Gewicht für ein Stück von 5,5-6 kg.