Das Starkmehl Gallo ist ein Spezialmehl, das perfekt für Rezepte ist, die eine lange Fermentation und eine optimale Glutenentwicklung erfordern. Mit einem hohen Proteingehalt eignet es sich ideal zur Herstellung von elastischen und widerstandsfähigen Teigen, die für die Herstellung von handwerklichem Brot, Brioche und Gebäck unerlässlich sind. Dieses Mehl ermöglicht eine luftige und lockere Textur, die die Qualität Ihrer Backwaren hebt.