Das weiße Kalbshaxenfleisch ohne Knochen ist ein mageres Stück Fleisch mit geringem Fettgehalt und reich an Eiweiß. Es zeichnet sich durch seinen Geschmack aus und eignet sich besonders für Schmorgerichte und Eintöpfe, bei denen eine zarte und schmackhafte Textur gewünscht ist. Sein hoher Gelatinegehalt sorgt für Saftigkeit in den Zubereitungen. Durch langes Garen erhält man eine zarte Textur, weshalb sich dieses Stück gut für langsam gekochte Rezepte eignet. Geschmack und saftige Konsistenz sind die hervorstechenden Merkmale dieses Cuts, der ohne Knochen für Eintöpfe und Schmorgerichte angeboten wird. Ungefähres Produktgewicht: 1 kg. Dieses Gewicht ist Richtwert. Bei der Zubereitung frischer Produkte kann es zu einer leichten Abweichung des Endpreises je nach Gewicht kommen. Der Endbetrag kann sich daher an das Gewicht des zubereiteten Stücks anpassen.