Die Zuckerrohr ist eine wichtige Quelle für Saccharose zur Herstellung von weißem oder braunem Zucker. Es wird hauptsächlich in der Zuckerindustrie angebaut, hat aber auch Anwendungen in der Papierherstellung, Zement, Düngemitteln und Tierfutter. Außerdem können aus Zuckerrohr auch alkoholische Destillate gewonnen werden.