12 Stück/SchachtelCeylon-Tees haben je nach Boden, Höhenlage und Erntezeit sehr unterschiedliche Aromen. Der schwarze Tee der SOFA-Kooperative stammt aus Uva, einer Region in mittlerer Höhe, die von trockenen Winden geprägt ist. Schwarzer Tee durchläuft im Gegensatz zu grünem Tee eine natürliche Fermentationsphase. Seine Blätter werden getrocknet und dann gerollt, wodurch die Blattzellen aufgebrochen werden, so dass die Enzyme des Tees mit seinen anderen Bestandteilen in Kontakt kommen. Die Fermentation von Tee führt zu einer Veränderung der chemischen Zusammensetzung des Teeblatts. Der Gerbstoffgehalt nimmt ab und das Thein wird aktiver. Aus diesem Grund ist schwarzer Tee der ideale Morgentee. Die Qualität des Tees hängt von der Ernte ab. Sie wird durch die Anzahl der Blätter bestimmt, die zusätzlich zur Knospe gepflückt werden: je höher die Anzahl, desto feiner die Ernte. Dieser Tee stammt aus einer erstklassigen Ernte: Es werden nur die Knospen, in denen sich die Inhaltsstoffe des Tees konzentrieren (Tannine, Thein und Aromastoffe), und die ersten beiden Blätter entnommen.Herkunft / FT-Organisation: SOFA (Small Organic Farmer Association)- Sri Lanka.Zutaten: Schwarzer Tee. 100% Bio- und Fairtrade-Zutaten, Allergene: Unverträglichkeiten, Empfindlichkeiten: Glutenfrei, laktosefrei, zuckerfrei. Vegan. Ökologische Verpackung: Der Karton unserer Tees besteht zu 80% aus recycelten Fasern und die einzelnen Teebeutel sind recycelbar und kompostierbar. Enthält Theine.