Der halbe alte Schafskäse Ciudad de Sansueña wird aus roher Schafsmilch in Santibáñez de Vidriales in der Provinz Zamora hergestellt. Seine Herstellung ist mit einer Käsetradition von drei Generationen verbunden und mit einem sorgfältigen Verfahren, bei dem die Fermentation auf natürliche Weise ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Fermenten erfolgt. Er wird als halbes Stück von etwa 1,6 kg angeboten. Dieses Format entspricht einem halben Käse; das angegebene Gewicht ist приблизительно und nicht für jedes Stück exakt garantiert. Die Bezeichnung „alter Käse“ kennzeichnet das Produkt, jedoch wird in den vorliegenden Informationen keine konkrete Reifezeit genannt. Rohe Schafsmilch ist der in der Beschreibung erwähnte Inhaltsstoff. Eine vollständige Zutatenliste und spezifische Angaben zu den Lagerbedingungen werden nicht bereitgestellt.