La Paleta de bellota 100% ibérica D.O. Jabugo "Summum" ist eine spanische Delikatesse aus der Region Jabugo. Sie stammt von 100% iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden, und zeichnet sich durch ihren intensiven Geschmack und ihr Aroma aus. Ihre etwa 2-jährige Reifung in einem Holzreiferaum ermöglicht eine optimale Entwicklung ihrer organoleptischen Eigenschaften. Dieser Prozess wird von Fachleuten der Ursprungsbezeichnung überwacht, was die Qualität und Rückverfolgbarkeit des Produkts sichert. Mit einem Gewicht von 5,5 bis 6 kg ist sie ideal zum Teilen bei Feiern oder einfach zum Genießen auf einem schönen Wurstbrett.