Das Extra Virgin Olivenöl Carrasqueño ist bekannt für seine außergewöhnliche Qualität, frei von Unvollkommenheiten, bei denen die organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Oliven unverändert bleiben. Die Extraktion erfolgt ausschließlich durch mechanische Verfahren, um die Reinheit des Produkts zu gewährleisten. Dieses Öl, geschätzt für seine bemerkenswerten gastronomischen Qualitäten, einschließlich seines authentischen Aromas und Geschmacks, wird direkt in der Mühle in Alcaudete (Jaén) produziert und abgefüllt.