Don Pedro Gil ist ein halbsüßer Weißwein aus Torreperogil, geschützt durch die geschützte geografische Angabe. Flasche 75 cl. Für seine Herstellung werden die Rebsorten Jaén blanco und Pedro Ximénez aus den Weinbergen von Torreperogil kombiniert. Die Herstellung beginnt mit einer bevorzugten Kaltmazeration. Anschließend werden die Moste einer Gärung bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Das Klima und die Bodenbeschaffenheit der Region fördern den Charakter dieses Weins, der die Aromen der lokalen Sorten aufnimmt. Die Verkostungsnotiz beschreibt ihn als fruchtigen, klaren und weichen Wein von blassgelber Farbe. Sein halbsüßer Charakter begleitet die Aromen der verwendeten Rebsorten. Er trägt die zertifizierten Qualitätssiegel der Junta de Andalucía und Degusta Jaén der Provinzverwaltung von Jaén. Diese Auszeichnungen begleiten die Herkunftsangabe dieses weißen Weins aus Torreperogil.