Der Matahermosa Brut Nature ist ein herausragender Schaumwein aus Jaén, Spanien, der aus den Trauben Jaén Blanca und Chardonnay hergestellt wird. Mit einem Volumen von 75 cl und einem Alkoholgehalt von 11,5 % wird er als "der Cava von Jaén" präsentiert. Sein Herstellungsverfahren basiert auf der zweiten Gärung in der Flasche. Visuell ist es ein bleiches, glänzendes Gelb mit kleinen Bläschen. In der Nase ist er rein und klar, mit Aromen, die an grüne Äpfel und frische Kräuter erinnern. Am Gaumen zeichnet er sich durch einen vollmundigen Körper aus, der perfekt zwischen Frische und einem langanhaltenden Abgang balanciert.