Novo von Lola Sagra ist ein frisches, extra natives Olivenöl (AOVE), hergestellt aus 100% Picual-Oliven von der renommierten Finca Vista Alegre in Jaén, Andalusien. Dieses außergewöhnliche AOVE zeichnet sich durch seinen mittel-hohen Fruchtgeschmack und seine intensive olivengrüne Farbe aus. Die frühzeitige Ernte der Oliven ermöglicht die Gewinnung eines Öls mit einzigartiger aromatischer Komplexität, das erste Öl des Jahres aus ausgewählten Parzellen. Verkostungsnotizen: Es zeigt Aromen von Olivenblättern, Weizenheu, Lavendel, Tomate und subtilen fruchtigen Noten von grünem Bananen, Apfel und grüner Mandel. Am Gaumen bietet es einen angenehmen Beginn mit leichter Bitterkeit und Schärfe, was es ausgewogen und elegant macht, mit zartem Nachgeschmack. Dieses Öl wird kalt gepresst, um höchste Qualität zu garantieren, und es werden zwischen 10 und 14 kg Oliven benötigt, um 1 Liter Öl zu produzieren, was den Aufwand und die Hingabe bei der Herstellung widerspiegelt. Außerdem bleibt seine Säure bei niedrigen 0,1º, was ein Produkt von hoher Qualität garantiert. Wir empfehlen, das Öl an einem kühlen Ort, geschützt vor Licht und Wärme, aufzubewahren, um alle seine Eigenschaften zu bewahren. Es ist perfekt für die Kombination mit Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten und wird zu einem idealen Verbündeten in der Küche.