Das Extra Virgin Olive Oil Olibaeza, auch bekannt als Patrimonio Azul, ist ein Exzellenzprodukt, das ausschließlich aus handverlesenen Picual-Oliven in der frühen Erntezeit aus den Olivenhainen von Baeza, Jaén, hergestellt wird. Dieses Premium-AOL wird durch physikalische Kaltpressverfahren gewonnen, die alle sensory Eigenschaften erhalten. Sein charakteristisches Aroma hat ein intensives grünfruchtiges Profil mit frischen Noten von Gras, Tomate und grüner Mandeln.