Es handelt sich um ein extra natives Olivenöl, das es geschafft hat, den Gaumen des Verbrauchers von extra nativem Olivenöl über viele Kampagnen hinweg zu begeistern. Aufgrund seiner Qualität und seines klassischen Geschmacks wird es von den Olivenbauern und Verbrauchern nachgefragt, die den süßen Geschmack eines guten Olivenöls aus Martos gewohnt sind. Dieses Öl wird ab der zweiten Novemberhälfte aus der Picual-Olive hergestellt und unterliegt strengsten Kontrollen sowohl während des Anbaus und der Ernte als auch bei der mechanischen Extraktion und Lagerung. FARBE: gelblich-grün mit goldenen Reflexen, glänzend und leuchtend. GERUCH: komplexe Aromen von grünen Pflanzen und frischem Obst. GESCHMACK: große Übereinstimmung mit der olfaktorischen Wahrnehmung, weich und fast süß im Mund, dann erscheint ein leichtes und ausgewogenes scharfes Bitter. Samtig und mit guter Persistenz.