AROMA: Sehr intensiv fruchtig mit grünen Olivennoten und sehr komplex, mit grünen Noten von Apfel, Gras, Stängeln, Alloza und Tomatenstrauch. GESCHMACK: Im Mund ist es zuerst süß, mittelbitter und etwas scharf. Sehr ausgewogen. Dieses extra natives Olivenöl zeigt uns ein Aroma von frischem Gras, Tomatenstrauch und Artischocke, das uns an die ausgedehnten Olivenhaine des oberen Guadalquivirbeckens erinnert. Es vermittelt uns Frieden und weckt ein einzigartiges Gefühl in uns. Erste Ernte. Die Ernte dieses Jahres fand Ende Oktober statt. Da der Oktober ein Monat mit hohen Tagestemperaturen ist, die in vielen Fällen bis zu 30 Grad erreichen, erfolgt die Ernte nachts, um sicherzustellen, dass die Temperatur von der Olivenbeschaffung bis zur Gewinnung des Elixiers ständig unter 20 Grad liegt. Die geernteten Oliven werden einem Sortiervorgang unterzogen, bei dem diejenigen aussortiert werden, die nicht den festgelegten Anforderungen entsprechen.