Mit nur 240 Hektar ist Chénas einer der seltensten Crus im Beaujolais, der ein außergewöhnliches Terroir bietet, das Weine von großer Finesse hervorbringt. Clos du Vieux Bourg – Chénas „Au Bois Retour“ 2020 gehört zu diesen Schätzen. Auf Granit- und Quarz-Böden angebaut, zeichnet sich dieser Wein durch seine Eleganz und Großzügigkeit aus, mit einer seidigen und fast salzigen Textur. Diese Komplexität im Mund offenbart auch das Umami, einen der Grundgeschmäcker, der oft mit feinen Gerichten assoziiert wird. Für Geschichtsliebhaber ist es faszinierend zu bemerken, dass Chénas der Lieblingswein von Ludwig XIII. war, was seinen Status und seinen Ruf im Laufe der Jahrhunderte unterstreicht. Er passt nicht nur zu Festessen, sondern auch zu Gerichten wie einem Schweinekotelett oder einem gebratenen Geflügel und macht jeden Schluck zu einem unvergesslichen Erlebnis.