Der Amontillado 15 Jahre en Rama ist ein generöser Wein, der sich durch seine Ursprungsbezeichnung Jerez – Xérès - Sherry auszeichnet. Mit einer Reifung von 15 Jahren wird dieser Wein aus den besten Palomino-Trauben aus den Weinbergen in Jerez Superior, insbesondere von Pago Añina und Carrascal, hergestellt. Der Vinifikationsprozess umfasst zwei Reifungen: eine biologische unter Blütenhefe und eine oxidative, was zu einem Wein mit einem ganz besonderen Charakter führt. Mit einem Alkoholgehalt von 18% und einem niedrigen Zuckergehalt von weniger als 4 g/l zeigt er eine charakteristische Trockenheit. Er hat eine wunderschöne Farbe zwischen sehr altem Gold und Bernstein, mit einem intensiven, stechenden Aroma und einem eleganten Gaumen, der im Gedächtnis bleibt. Dieser Wein eignet sich ideal zu Snacks wie Käse, Schinken und Meeresfrüchten. Seine Komplexität im Mund und seine Persistenz machen ihn zu einem Wein, den man bei jedem Schluck genießt. Wir bemühen uns, eine erneuerte Auswahl an Weinen aus weniger zugänglichen Kellereien anzubieten, und dieser Amontillado 15 Jahre en Rama ist ein hervorragendes Beispiel für das, was die Welt des generösen Weins zu bieten hat.