BEIO Godello ist ein reinsortiger Wein, der ausschließlich aus der Godello-Traube hergestellt wird, die in kiesel- und tonhaltigen Böden angebaut wird, die dem Produkt eine einzigartige Ausdruck verleihen. Im Vinifizierungsprozess werden die besten Trauben ausgewählt, wobei die Ernte nachts erfolgt, um die Aromen zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Der Wein wird 12 Stunden lang bei niedriger Temperatur mazeriert, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei 16 °C, die die Frische und Fruchtigkeit des Mostes hervorhebt. Mit einer glänzenden, strohgelben Farbe mit grünen Reflexen bietet BEIO Godello in der Nase eine hohe Intensität, in der die Aromen von Steinfrüchten wie Pfirsich und Aprikose überwiegen, ergänzt durch Noten von Litschi. Am Gaumen kombinieren sich sein ausgewogenes Körper und eine gute Säure mit einer bemerkenswerten Persistenz, was ihn zu einem idealen Wein für die Kombination mit einer Vielzahl von Vorspeisen, Pastagerichten, Fischreis, Meeresfrüchten und weißem Fleisch macht, perfekt für warme Tage. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6-8°C zu servieren. Eine ausgezeichnete Wahl, um ihn alleine oder zusammen mit einer Flasche Cava zu genießen.