Merayo Mencía ist ein Wein aus D.O. Bierzo, hergestellt aus 100% Mencía-Trauben des Jahrgangs 2021. Dieser Wein stammt aus mehr als 80-jährigen Weinbergen und wird in lehmbodenartigen Böden mit Kieselsteinen kultiviert, was ihm einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Vinifikation umfasst eine 10-tägige Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung auf feinen Hefen, die dem Wein Cremigkeit und Komplexität verleiht. Sensorisch zeigt Merayo Mencía eine leuchtend rote Farbe. In der Nase bietet er intensive Aromen von Waldfrüchten und einem floralen Hauch. Am Gaumen ist er kraftvoll und zugänglich, mit reifen, runden Tanninen und einem persistierenden Abgang. Dieser Wein wurde in verschiedenen Führern anerkannt und erreichte in der Guía Peñín bis zu 91 Punkte in verschiedenen Jahren. Das Weingut Merayo befindet sich in der Finca Miralmonte, wo moderne Techniken mit traditionellen Praktiken kombiniert werden, um hochwertige Weine zu produzieren.