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Die schwarzen Oliven La Prieta de Oro aus Arahal sind köstlich. 250 Gramm. Die schwarze Olive ist eine Delikatesse, die traditionell in Arahal und seiner Region bekannt ist. Die Bauern haben immer das gastronomische Erbe übermittelt, das vielen Familien aufgrund ihres hohen Nährwerts zu essen gegeben hat. Arahal ist das Dorf mit der Hauptproduktion von Tafeloliven, hauptsächlich der Sorte Manzanilla, die im grünen Zustand geerntet wird. Aber dieses Produkt darf den Reifeprozess am Baum abschließen, um ihm ein anderes Schicksal als das Öl zu geben und weiterhin ein Tischgericht zu sein. Pastete und eingelegte Oliven. La Prieta de Oro startet mit dem Ziel, zwei Produkte auf den Markt zu bringen: eingelegte schwarze Oliven und Pastete. Beide sind das Ergebnis eines Prozesses, der mehrere Stufen durchläuft. Die Vorbereitung und Trocknung der Oliven nach Abschluss ihres Reifeprozesses am Baum und ihr anschließendes spezielles Marinieren mit Knoblauch, Kreuzkümmel, roten Paprikaschoten oder getrockneten Paprikaschoten, Oregano und Salz. Jeder, der dieses Produkt kennt, das gastronomische Erbe von Arahal und seiner Region, weiß, dass der schwierigste Teil des Rezepts darin besteht, den genauen Zeitpunkt zu kennen, an dem die Olive bereit ist, ihre Marinade zu erhalten, und das Verhältnis der Zutaten zum marinierten Produkt, das die Hauptzutat ist.