Das Stück Schafskäse, gereift mit Paprika, ist ein handwerkliches Produkt aus Los Pedroches, Córdoba. Es wird aus Rohmilch, Milchsäurebakterien, pflanzlichem Lab und Salz hergestellt und hat eine Rinde aus Schweineschmalz und Paprika. Dieser Käse zeichnet sich durch sein intensives Aroma, Noten von Butter, Nüssen und Kaffee sowie einen leichten rauchigen und würzigen Geschmack aus. Die Textur ist fest und etwas trocken, ideal zum Kombinieren mit frischem Obst, Rotwein oder dunklem Bier. Mit 240 Gramm handwerklichem Geschmack ist es ein Gourmet-Genuss, der Traditionen vergangener Zeiten hervorruft.