Der Thunfisch a la Calderona ist ein Schatz der gaditanischen Gastronomie, der Geschichte und Tradition vereint. Dieses Produkt, das etwa 350 Gramm exquisiten in reinem Schweineschmalz konfitierten Thunfisch bietet, wird manuell hergestellt, um seinen authentischen Geschmack und ohne künstliche Zusatzstoffe zu bewahren. Jedes Stück dieses Thunfisch ist eine Hommage an den kulturellen Reichtum und den Geschmack des Mittelmeeres, mit feinen Kräutern für einen subtilen und besonderen Akzent.